来看看休闲农家乐遭遇“成长的烦恼”

发布时间:2013年12月20日 11:28
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 吃吃农家土菜,住住农家小院,感受农村自然清幽的生活氛围,如今农家乐游已成为众多城市居民消除劳累的首选。在这样的需求下,近些年,作为旅游休闲城市的鹰潭,休闲农业发展得到了快速的发展,农家乐遍地开花。

  然而,随着这块“蛋糕”越做越大,随之而来的质疑声也多了起来:形式雷同、交通不便、硬软件跟不上……许多人不禁要说:不断发展的鹰潭农家乐遭遇到了“成长的烦恼”。

 经营模式雷同难吸引游客

  “风景是很美的,但是休闲方式、项目千篇一律,每一家都差不多。”家住清波雅苑小区的退休职工杨阿姨是一位摄影爱好者,这几年为了寻找题材跑遍鹰潭很多乡镇,一些有名气的知名农家乐她都去过几回。杨阿姨直言不讳地说道:“去多了就发现,各个地方菜式都差不多,项目也雷同,什么沙钵狗肉、高山放养鸡,其实都是一个味道,一种做法。”

  去农家乐能做什么?“吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、搓麻将。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。农家乐兴起时,是因为都市人厌倦了钢筋水泥丛林里紧张的都市生活,想回归到自然、质朴的农村生活,但一旦大江南北都吃土菜、喝土鸡汤的时候,农家乐还能那么吸引人吗?

  在走访中,记者发现,不少农家乐经营者认为城里人来乡下就是图吃个新鲜,都把提供乡土特色的农家饭等同于农家乐,陷入类型单一的低层次重复开发。但是游客来吃过几次后,农家饭对游客的吸引力已经不大,特色也不明显。“最多加上打牌、钓鱼,活动项目几乎千篇一律。对于那些既不打牌又不钓鱼的游客,来这里恐怕只剩下吃饭了,带有深度参与性的活动非常缺乏。”一位经营农家乐的负责人说。

  “由于休闲观光农业大多由农民自发经营,缺少建设项目的大量资金,从而造成产品单一,深层次开发不够。”市旅游局有关负责人告诉记者,与此同时,各景点各自为政,旅游各要素相互脱节,缺少相关的产品配套联动,相邻的村点、行业之间协作性不强,难以形成功能互补和群体优势,无法实现规模效益。

 农味不浓缺少魅力

  到休闲农庄去吃农家菜是许多游客的一大愿望,但这种愿望已经很难真正实现。记者在一些农庄看到,供应的许多菜肴与城市酒店里的并无二致。服务员向记者透露,由于人手限制,农庄内自己种植的蔬菜并不多,绝大部分是从市场上采购的。游客告诉记者,现在到这类农庄来用餐,其实已经放弃了对农家土菜的追求。

  实际上,我市休闲观光农业项目或多或少都存在着类似的问题。“客人来这里想吃的肯定是正宗的农家饭菜,然而,一些农庄里的饭菜却越来越像城里的饭店菜肴。”昨天下午,来自市区的周先生在龙虎山游玩后有些不满地说。记者了解到,不少农家乐的菜大多是从城里的农贸市场买来再加工的,而且,烹饪的方式也和城里的饭店没什么两样。还有些农家项目几年下来都是一样的菜肴,顾客早已吃腻了。

 硬件设施难跟上阻发展

  硬件设施难以跟上,特别是交通不便,也拖了不少农家乐的发展后腿。

  记者采访中了解到,最早光顾农家乐的是一些有车族,带动农家乐发展的也是这些有车族,农家乐随着有车族的增多红火起来。但专为农家乐开设的公交线路则少之又少,且不是很方便。

有业内人士指出,一哄而上的农家乐仅靠有车族是远远不够的,更多的普通市民是今后农家乐消费市场的主力军,交通不便却将其拒之门外。

  提起农家乐,家住市区的蒋女士有“一肚子苦水”,她告诉记者,10月下旬,全家人计划带着孩子到阳际峰的农家乐玩,因为早上起晚了,又没有直达公交车,一家三口辗转转车好几次才到达目的地,到的时候都下午1点了,扣去来回路上的时间,在农家乐只玩了2个小时。蒋女士说:“农家乐的确是周末休闲的好去处,但出外郊游随意性比较大,再加上没有公交专线,会带来诸多不便!”

  据了解,目前众多的农家乐都是依托旅游景点的公交车或到所在乡镇的公交车,而且线路特别有限,但农家乐大多分散而且偏僻,不少游客只有打的或者中途倒车,大部分时间耗费在路上,享受的心情已经大打折扣。

 实现跃升需要努力

  据悉,按照发达国家的经验,在人均国民生产总值达到3000美元左右的时候,以市民到农村观光旅游为特点的休闲农业会迅速发展起来。因此,我市休闲观光农业发展已经具备了最重要的经济基础条件。在此情况下,如果我市的休闲观光农业仍然仅仅停留在吃吃饭、钓钓鱼、采采果这个层面上,已经不能满足市场变化的需求。

  记者在采访中注意到,我市农家乐休闲旅游在环境保护方面作了一些探索,如结合村庄整治进行污水集中收集处理等,但仍存在资源和环境保护体制上的缺陷。“一些地方通过开发旅游业带动了经济的快速发展之后,却又出现了只顾经济效益,不顾资源保护的现象,使得当地原有的资源被破坏,原有的特色与魅力大为削弱。”我市有关部门负责人说,下一步,我市将坚持把发展休闲观光农业作为促进农民就地创业的重要领域,进一步加大对农民发展休闲观光农业的扶持和引导,推进休闲观光农业又好又快发展,促进农民增收,加快现代新农村建设。

专家为农家乐支招

  据介绍,2006年至2007年期间,是农家乐发展的黄金期,各地农家乐扎堆涌现,有的地方一个村,就有十多家农家乐。无序竞争导致一批缺乏特色、实力不济的农家乐纷纷转让、倒闭和转行。

  针对农家乐规划起点低,甚至没有规划的问题,有关旅游专家建议,各级政府部门应制定准入标准,做好统一规划,指导农家乐经营者错位发展、形成特色,这是避免农家乐投资盲目和形式单一的源头之举。

  农家餐是目前农家乐主营业务之一,农家餐的制作应该体现农家特色,要做到绿色生态、原汁原味、健康安全、价廉物美,还需要更合理的调配。同时对于一些农家点心的制作,还可以让客人参与,以增加趣味性。

   多家旅行社负责人认为,目前我省大多数农家乐景点分布零散且相对独立,如果能结合当地文化旅游资源,形成连片、连线的辐射效应,同时,对现有农家乐产品进行深层次开发或提升,将农家乐整合成常规化的“一日游”、“二日游”以及深度游,因此,“农家乐未来应更多地寻求与旅行社的联合发展”。